Jean Achard, né à Riom le et mort le à Cistrières est un homme politique français.
Il fut directeur de la Confédération générale des planteurs de betteraves (CGB) de 1926 à 1939.
- Secrétaire d'État au ravitaillement du au dans le deuxième gouvernement Flandin
- Secrétaire d'État au ravitaillement du au dans le gouvernement Darlan (il fut remplacé en cours de mandat en raison de son implication dans une affaire de marché noir).
Le , la Haute Cour de justice prononce en sa faveur un non-lieu, justifié par des faits de résistance, notamment d'avoir protégé des personnes recherchées par les Allemands et d'avoir fourni des informations au Bureau central de renseignements et d'action sur le ravitaillement en France.
En 1944, il devient le premier directeur de l'Institut technique de la betterave (ITB).
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